Сегодня я хочу вас познакомить с маленьким круглым сыром Джбейна, который производится из овечьего молока на острове Мальта и Гозо.
Существует три разновидности сыра:
- Свежий ġbejniet friski. Свежий, мягкий сыр хранится в собственной сыворотке и очень похож по вкусу на моцареллу.
- Cушёный ġbejniet moxxi. Сушёный сыр имеет пикантный вкус с нотками мускатного ореха.
- Сушенный с чёрным перцем ġbejniet tal-bżar.
Сушенный сыр джбейна очень прекрасное сочетание и закуска к мальтийскому сухому вину. А вот свежий, мягкий сыр джбейна, можно есть с хрустящим мальтийским хлебом на завтрак.
Обязательно попробуйте традиционный мальтийский «вдовий суп», который готовится с нотками мягкого, свежего сыра джбейна.
Leave A Comment