Как же на Мальте не обратить внимание на растение цератония, которое имеет огромное количество  названий:рожковое дерево, хлеб Святого Иоанна Крестителя, дерево саранчи, хлебное дерево, цареградские стручки или кароб. 

Рожковое дерево уникально тем что оно совершено не подвержено никаким болезням. Оно абсолютно чистое от паразитов. В святом писании  довольно часто упоминается  об этом дереве. В Новом Завете указано, что Иоанн Креститель  в пустыне питался плодами рожкового дерева, вот откуда название Хлеб Святого Иоанна Крестителя. 

Так же в притче о блудном сыне повествуется, что пребывая в чужой стране и испытывая голод, он питался рожками, которыми местные жители кормили свиней. Эти рожки были плодами рожкового дерева. Так же существует поверье, что тот, кто увидит цветущее рожковое дерево, обязательно обретет счастье. 

Рожковое дерево — это огромное дерево, напоминающее по форме акацию с вечнозелеными листьями и коричневыми плодами, напоминающими рог.

Семена рожкового дерева имеют идентичную форму и вес, поэтому в древности они служили мерой массы, которую называли «карат». Один карат равен 200 миллиграммам. 

Местные мальтийцы готовят сироп, варенье и ликёр с плодов рожкового дерева. Сироп в холодное время года добавляют в чай или кофе и лечат простуду и кашель.

Свежие, ароматные стручки можно есть прямо с дерева.